Spis treści
Mimo, że często kamienie w woreczku żółciowym nie wywołują dokuczliwych objawów i o ich obecności dowiadujemy się przypadkiem, to niekiedy silnie podrażniają błonę śluzową pęcherzyka i zaburzają jego pracę. Wtedy pojawia się uczucie pełności albo gniecenia z prawej strony pod żebrami. Bywa, że kamień zablokuje już odpływ żółci, wtedy symptomy przybierają na sile a ból może promieniować od prawej strony aż do łopatki czy pleców, pojawiają się nudności, wymioty, wzdęcia i gorączka.
Po wycięciu woreczka żółciowego należy przejść na dietę, która nie będzie obciążać układu trawiennego.
Zapalenie pęcherzyka żółciowego – przyczyny
Po co jest pęcherzyk żółciowy? Jego zadaniem jest magazynowanie żółci, powstającej w wątrobie a potrzebnej do trawienia tłuszczów. Żółć dzięki zawartości kwasów i enzymów trawiennych rozbija cząsteczki tłuszczu i umożliwia ich wchłonięcie do organizmu. Te cząsteczki z kolei służą jako źródło energii i materiał do budowy tkanek.
Zaburzenia w jego funkcjonowaniu często powstają na skutek popełnianych błędów dietetycznych, np. spożywania nadmiernej ilości cukru i słodyczy, a jednocześnie niska podaż tłuszczów nienasyconych. To wpływa na zmniejszenie ilości lecytyny w żółci, co powoduje gorsze rozpuszczanie cholesterolu i powstawanie złogów. Zbyt mała ilość błonnika w diecie upośledza zaś obkurczanie pęcherzyka.
Napady kolki wywoływane są stresem, wysiłkiem fizycznym, wstrząsami i kaszlem. Ryzyko wystąpienia kamicy żółciowej zwiększają czynniki takie jak:
- otyłość, cukrzyca
- używki
- niska aktywność fizyczna
- szybka utrata wagi
- marskość wątroby, choroba Leśniewskiego – Crohna
- wiek
- płeć (u kobiet występują częściej)
- predyspozycje genetyczne.
Dieta po wycięciu woreczka żółciowego – dlaczego należy ją stosować
Brak tego narządu znacznie utrudnia trawienie tłuszczów, z czasem żółć zacznie przepływać przewodami żółciowymi bezpośrednio z wątroby do dwunastnicy. Zanim jednak to nastąpi, należy przejść na odpowiednią dietę, która dodatkowo zmniejszy komplikacje i niepożądane objawy pochodzące z układu pokarmowego.
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi ile trwa dieta po usunięciu woreczka żółciowego, ponieważ i jednych jest to okres kilkunastu tygodni, u innych resztę życia.
Dieta po operacji woreczka żółciowego – najważniejsze zasady
Bezpośrednio po operacji, dieta jest płynna, ale zaraz po niej należy wdrożyć niskotłuszczowe menu oraz ograniczyć ilość spożywanego błonnika. Ilość tłuszczu nie powinno przekraczać 50g/ dobę do tego zaleca się spożywanie ok. 5-6 posiłków dziennie, zaś ostatni nie później niż 3 godziny przed snem. Pokarmy należy powoli i dokładnie przeżuwać.
Zatem co można jeść po usunięciu woreczka żółciowego?
- potrawy gotowane, najlepiej na parze lub duszone bez dodatku tłuszczu
- posiłki powinny być spożywane w odpowiedniej temperaturze, nie za zimne i nie za ciepłe
- pieczywo pszenne
- mleko i niskotłuszczowe przetwory mleczne, np. chudy twaróg czy jogurt 1,5- 0,5 % tłuszczu
- warzywa o dużej zawartości betakarotenu- marchewka, natka pietruszki
- Warzywa gotowane – ziemniaki gotowane lub w postaci puree, cukinia, dynia, pomidory bez skórki, seler, pietruszka
- jakie owoce można jeść po usunięciu woreczka żółciowego? Winogrona bez pestek, jagody, banany, morele, brzoskwinie, cytrusy, jabłka (pieczone lub gotowane)
- chude mięsa – drób, indyk, chuda cielęcina
- ryby – mintaj, sandacz, morszczuk, dorsz
- białko jajek
- kasza manna i jęczmienna, makaron nitki, ryż
- galaretki, kisiele, budynie
- zupy – delikatny rosół wegetariański, jarzynowa, ziemniaczana, krupnik
- napoje – słaba herbata, herbaty owocowe i napary ziołowe, soki owocowo- warzywne, woda niegazowana
- łagodne przyprawy – koperek, majeranek, cynamon, melisa, rzeżucha, wanilia, natka pietruszki, sok z cytryny.
Z diety należy wykluczyć:
- produkty smażone i pieczone z dodatkiem tłuszczu
- smalec, słoninę, boczek, twarde margaryny, tłuste mięsa (flaki, wieprzowina, wątróbka) i ryby (łosoś, sardynka, śledź)
- orzechy
- produkty o dużej zawartości błonnika nierozpuszczalnego – produkty gruboziarniste, razowe pieczywo, surowe warzywa czy otręby
- ogórki, rzodkiew, rzepa, kalarepa,
- warzywa wzdymające – rośliny strączkowe, czosnek, cebula por
- owoce – gruszki, daktyle, czereśnie
- produkty z kwasem szczawiowym – szpinak, rabarbar, szczaw
- słodycze
- przyprawy – papryka ostra, chilli, curry, pieprz, gorczyca, ziele angielskie, liść laurowy, gałka muszkatołowa, musztarda i ocet
- żółtko jaja
- tłuste sery i serki topione
- alkohol
- ograniczyć należy oleje.
Ważne jest, że już po miesiącu od zabiegu można stopniowo i nieznacznie rozszerzać dietę, aby opierała się na zasadach zbilansowanego i zdrowego odżywiania, jednak najlepiej już na stałe unikać posiłków wysokotłuszczowych czy ciężkostrawnych oraz tych, które zostały znacznie przetworzone.
Przykładowy jadłospis po usunięciu pęcherzyka żółciowego
Dzień 1.
- Śniadanie: kasza manna na chudym mleku z przecierem brzoskwiniowym
- II śniadanie: kanapka z chleba pszennego z chudą wędliną i liściem sałaty
- Obiad: dorsz z duszoną marchewką i ryżem
- Kolacja: zupa krupnik na indyku z kaszą kuskus
Dzień 2.
- Śniadanie: kasza kuskus na chudym mleku z bananem
- II śniadanie: koktajl z kefiru i przetartych truskawek
- Obiad: dorsz z dnia poprzedniego
- Kolacja: zupa krupnik z dnia poprzedniego
Dzień 3.
- Śniadanie: omlet z białek z dżemem porzeczkowym
- II śniadanie: lekki budyń z musem morelowym
- Obiad: pierś z kurczaka duszona w lekkim sosie koperkowym + ziemniaki
- Kolacja: lekka brokułowa zupa krem + kromka pszennego chleba
Dzień 4.
- Śniadanie: kanapki z pieczywa pszennego z pastą z pieczonej papryki bez skórek z szynką z indyka
- II śniadanie: domowy kisiel truskawkowy
- Obiad: duszona pierś z kurczaka z dnia poprzedniego
- Kolacja: zupa brokułowa z dnia poprzedniego
Dzień 5.
- Śniadanie: białkowy omlet ze szczypiorkiem i piersią indyka
- II śniadanie: pieczone jabłka z jogurtem
- Obiad: gotowane ziemniaki z lekkim gzikiem z twarogu
- Kolacja: makaron nitki z lekkim sosem pomidorowym z gotowaną kalarepą
Dzień 6.
- Śniadanie: gotowany ryż z jabłkiem i cynamonem
- II śniadanie: ciasto drożdżowe + kawa zbożowa
- Obiad: cielęcina gotowana na parze z brokułem i kaszą jaglaną
- Kolacja: zupa marchewkowa z makaronem
Dzień 7.
- Śniadanie: serek wiejski z dżemem i pszennym pieczywem
- II śniadanie: biszkopty + banan
- Obiad: cielęcina gotowana na parze z brokułem i kaszą jaglaną
- Kolacja: zupa marchewkowa z makaronem
Jak wygląda życie po resekcji woreczka żółciowego?
Tak naprawdę to dieta bez woreczka żółciowego nie jest niczym strasznym ani trudnym. Prawdą jest, że po operacji należy nauczyć się żyć według nowych zasad, co da o sobie znać w chwili, gdy pozwolimy sobie jednak na nieco tłustsze potrawy. Trudno jest zrezygnować z nawyków utrwalanych przez wiele lat i przestawić się na zdrowe myślenie. Dlatego też dobrą odpowiedź na pytanie co jeść po wycięciu woreczka pomoże odnaleźć profesjonalny catering dietetyczny. Dieta pudełkowa charakteryzuje się zdrowym, zbilansowanycm jadłospisem ułożonym przez zespół specjalistów, do tego dostarczana jest pod nasze drzwi, co oszczędza nam straty czasu, który musielibyśmy poświęcić na zakupy i przygotowanie posiłków. Menu jest dopasowane do indywidualnych potrzeb odbiorcy i nie chodzi tylko o redukcję masy, ale również o diety wspierające w chorobach lub rekonwalescencji. Dieta ma przecież przede wszystkim dostarczyć organizmowi niezbędnych witamin i składników odżywczych, by nie dopuścić do niedoborów i niedożywienia.
Dieta po usunięciu woreczka nie musi być nudna i uciążliwa, a z czasem można włączać niektóre z wykluczonych pokarmów, z zachowaniem niezwykłej ostrożności i obserwując swój organizm i jego reakcje.
Kiedy kawa po usunięciu woreczka żółciowego? Otóż już miesiąc po operacji można wypić słabą kawę, najlepiej jednak zacząć od kawy zbożowej lub słabej kawy z chudym mlekiem. Lepiej jednak unikać produktów, które mogą nam zaszkodzić.
Właściwa dieta bez woreczka żółciowego umożliwia szybki powrót do formy oraz aktywności fizycznych dopasowanych do możliwości każdego indywidualnego pacjenta, jednak powrót do złych nawyków może skutkować poważnymi problemami zdrowotnymi.
